真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从面达到按摩、腌渍作用。腌渍液充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。整机采用不锈钢制造，滚筒两端均采用封帽结构，最大限度的境加了滚筒内容积，使肉制品有更大的摔打空间，从而使滚揉产品效果更佳。
特点：全不锈钢制造，不氧化、不生锈。
全程自动化控制，简单易操作。
操作系统全密封，全机可用清水冲洗。
整机可倾斜四种角度，可满足各种包装要求。
滚动式连续包装，提高工作功率。
本机特别适用于酱菜、蔬菜、冷冻产品、水产品、鸡产品等包装。